雪豆蹄花汤
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猪蹄，也有叫猪手，含有丰富的胶原蛋白质，是保健美容食品，配以雪豆炖至软烂，汤汁雪白，肥而不腻。传统医学认为壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇催乳。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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提前将雪豆洗净用适量清水泡软。
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步骤2/3
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猪蹄洗净放入开水锅中焯去血沫，捞出。锅里放入适量清水，放入除盐以外所有的材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂。
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最后一步
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用盐和葱花调味即可。
小贴士
雪豆要炖至软烂，需要提前用凉水泡涨。猪蹄最好选猪前踢，雪豆蹄花汤要砂锅小火慢炖，汤汁才浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-17
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