雪豆蹄花汤
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猪蹄,也有叫猪手,含有丰富的胶原蛋白质,是保健美容食品,配以雪豆炖至软烂,汤汁雪白,肥而不腻。传统医学认为壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇催乳。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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提前将雪豆洗净用适量清水泡软。
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步骤2/3
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猪蹄洗净放入开水锅中焯去血沫,捞出。锅里放入适量清水,放入除盐以外所有的材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂。
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最后一步
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用盐和葱花调味即可。
小贴士
雪豆要炖至软烂,需要提前用凉水泡涨。猪蹄最好选猪前踢,雪豆蹄花汤要砂锅小火慢炖,汤汁才浓稠。
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发布于 2014-08-17
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