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电脑一族拯救双眼的胡萝卜肉丸粥

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Nicole

作为电脑一族，我们该如何拯救自己的双眼呢？保护眼睛，不仅要注意劳逸结合，做到科学合理地用眼，最好有空就做做眼保健操，除此之外，饮食对增强视力也是非常重要的方面，平时应该有意识地多多摄取益于眼睛保健的食物。 维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳，是补眼的必备营养素。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油以及蛋黄中。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜等蔬果中。 除此之外，维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C的含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之，就会引起晶状体变性。所以，富含维生素C的蔬菜和水果，也要尽可能多多摄取哦。 利用具有明目功效的食材熬粥，对于时间有限的上班族来说，不失为一个省时省力的好方法。这道胡萝卜肉丸粥富含胡萝卜素，即维生素A原，进入人体后可以转变为保护视力的维生素A。我们都知道，胡萝卜与油脂结合才能更易于人体吸收，所以粥中加入肉丸，提供充分的油脂。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
中型胡萝卜 1根
、
猪肉 150g
、
大米 2杯
、
糯米 1杯
、
玉米淀粉 1大勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 加入1/3糯米可以使粥更加软糯，不喜欢黏稠口感也可以不加； 2. 米最好提前浸泡，可以缩短煮粥的时间； 3. 制作肉丸的肉馅最好肥瘦搭配，最佳的比例是7分瘦、3分肥，这样做出的肉丸不干不腻，口感最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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