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墨鱼炖肉附加墨鱼干处理方法的做法

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墨鱼炖肉附加墨鱼干处理方法

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营养健康味道好

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉

、

木耳

、

墨鱼干

、

鱼丸可选

、

白萝卜少许

、

大料

、

姜

、

盐

、

味精

、

醋

、

葱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅中放入姜片和料酒少许，五花肉白萝卜分别焯水，墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼，边边角角都要照顾到
步骤2/8 点击查看大图
墨鱼的头先摘下，去掉头上的脑壳，里面的鲜肉依然可以食用。剥掉墨鱼身上的黑皮
步骤3/8 点击查看大图
墨鱼的触须地方沿着纹理切条
步骤4/8 点击查看大图
剥下皮的墨鱼身体
步骤5/8 点击查看大图
墨鱼身体切块
步骤6/8 点击查看大图
墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时
步骤7/8 点击查看大图
往锅中放入白萝卜炖半个小时，之后再放入木耳，再炖半个小时
最后一步点击查看大图
撒如盐味精葱花准备出锅

小贴士

墨鱼干的处理要注意哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

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