【酥香芝麻南瓜饼】

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卖相很普通的南瓜小煎饼，味道绝对好吃到哭，当早餐或者点心都非常不错噢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜适量

、

糯米粉适量

、

白糖适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜去皮切片。
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隔水蒸熟。
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用勺子捣成泥，稍稍放凉。
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按个人口味加白糖，倒入南瓜泥与糯米粉混合，然后揉匀，揉成一个较硬的面团，至少不会塌塌的。全程不要放水，如果太硬就加南瓜泥，太软就继续加糯米粉。
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揉好的面团，嘻笑一个。
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将大面团分成乒乓球大小等量的小面团，将小面团揉成图中的椭圆形。
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将椭圆形尖尖的那头在水里点一下然后再在芝麻碗里按一下。
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按好的芝麻面团是这个样子的。
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然后把有芝麻的那一面放在手掌上，然后另一只手向下将其按成饼状。
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翻过来，按好的饼是这样的。
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饼尽量不要太厚，薄薄的味道才会又酥又软。
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然后下油锅小火煎，煎熟到两面金黄就可以出锅啦。
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出锅装盘，当当当，完成。
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如果每次吃都要蒸南瓜揉面团肯定特别麻烦，并且一顿也吃不了太多，如果揉多了面有剩下的吃不完怎么办，哈哈告诉大家一个偷懒的办法：将所有的面团全部做成饼按好芝麻，然后将保鲜袋剪成比饼的面积稍大的正方形。因为保鲜袋有两层，所以可以把饼放在两层中间，如图。
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把剩下的生饼全部包好就是这个样子啦，然后叠在一起放入冰箱，等到要吃的时候只需撕掉两层保鲜膜然后下锅煎好就可以享用了。
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因为是糯米粉所以不用担心面饼会粘在保鲜膜上，这个懒办法特别适合要早起的人哟哈哈哈哈。