大小版狮子头
适合老人吃，姥姥吃了很多，下饭，看着很开心
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步骤1/7
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（最好是五花肉，可是家里没有了，又想尽快实验一下，就用的猪瘦肉，仅有一点肥的）肉剁成馅，我是把葱姜蒜切成沫，又和肉馅剁了几下，加入老抽，酱油，盐少许，鸡粉，胡椒粉，料酒，可以放糖，（我没放）鸡蛋清。
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步骤2/7
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戗面馒头，风干后的渣渣，没有馒头，用的前一天的花卷，用微波炉烤干搓成渣渣，放入肉馅中，一起轻轻搅拌。在快乐生活一点通上学的，嘻嘻，据说这样丸子比较嫩。嗯还有放马蹄或香菇的。也有放干淀粉的，如果觉得团成团时比较松可以放一点。
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步骤3/7
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搓成团，大小均匀比较好看，个人偏爱小小的，很可爱
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步骤4/7
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裹一层湿淀粉，嗯也有裹蛋液的
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步骤5/7
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倒油加热，丸子下锅，定型，我觉得不用很长时间，就是定型作用。
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步骤6/7
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葱姜蒜，八角，桂皮 大料适量
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最后一步
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炸丸子的油留底油，葱姜蒜爆香，加适量水，放老抽，酱油，料酒，放丸子，能没过最好，30分钟左右，放少量水淀粉收汁。这是第一次做，本想再做时上传，因为有大有小了，和大家分享我做菜时的快乐！
这种做法在快乐生活一点通上学习的，很喜欢这个节目的说，菜品简单实用大众化，和小伙伴们分享，希望小伙伴们喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-15
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