番茄猪蹄汤的做法

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番茄猪蹄汤

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猪蹄富含胶原蛋白，能防止皮肤干燥起皱，增强皮肤的弹性与光滑度。番茄有美容瘦身之效，维生素含量丰富。与猪蹄搭配，互取所长的同时，又很好的缓解了油腻。此做法用料简单。只为保持食材的最原味。

食材清单加入采购清单

猪蹄 2个

、

番茄 3个

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。
步骤3/10 点击查看大图
番茄切小丁、姜切片。
步骤4/10 点击查看大图
猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量的热水充分煮开。
步骤9/10 点击查看大图
将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。
最后一步点击查看大图
炖好后就可以盛出开动了。

步骤4/10

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小贴士

1、焯两次水的重要性。第一次焯水是为了焯出猪蹄内的杂质。第二次是为了去油。 2、如果时间允许，最好是在沙锅内小火慢炖。这样会更有味。

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发布于 2014-08-14

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