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乳酪夹心草莓慕斯蛋糕

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小美~

很久没更新了，夏天人总是乏乏的，每天都起的很早，因为只有清晨才格外有动力。最近蛋糕做的很少，大部分时间都花在做糖霜饼干和马卡龙上，其实是因为不想让自己思考太多。最后一小部分剩下的草莓，这次与细腻的蒸烤乳酪搭配，给简简单单的慕斯增加了些额外的风味，清爽外表下包含着绵密口感，表面的蓝色果冻和巧克力贝壳造型，也是想给蛋糕更为清新的感觉，少些夏天的烦躁，多些自然清新。
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草莓慕斯材料：
、
、
草莓果泥 200g
、
柠檬汁 10ml
、
吉利丁片 12g
、
淡奶油 150ml
、
意式蛋白霜 120g
、
、
草莓乳酪蛋糕材料：
、
、
奶油奶酪 90g
、
细砂糖 17g
、
全蛋液 28g
、
淡奶油 10g
、
草莓 少许
、
、
水晶蓝冻材料：
、
、
蓝力娇酒 150ml
、
清水 50ml
、
细砂糖 20g
、
吉利丁片 6g
、
其他：
、
、
杏仁海绵蛋糕 一片
、
调温白巧克力 适量
、
打发的淡奶油 100g
、
马卡龙 数片
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-14

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