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五指毛桃猪骨汤

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鱼尾巴

五指毛桃，原名五爪龙，被称为“广东人参”。岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药。同时它也是是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。它味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
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食材清单 加入采购清单
猪骨 500克
、
五指毛桃 25克
、
小麦 10克
、
赤小豆 15克
、
薏米 15克
烹饪步骤
小贴士

1、猪骨须焯水后再煲汤。 2、五指毛桃的分量不要太多，太多的话，煲出来的汤会带有苦味。 3、所有材料都是冷水下锅。 4、可选择性放入姜片，如果放入姜片的话，可切厚片，用刀背轻轻拍一下，连同材料一起放进锅中。

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发布于 2014-08-14

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