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奶茶手扎蛋糕的做法

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奶茶手扎蛋糕

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30-45分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

糖 25g

、

奶 50g

、

红茶包 1个

、

低粉 70g

、

油 25g

、

鲜奶油 150g

、

巧克力屑适量

烹饪步骤

步骤1/6
烤盘铺油纸备用，取70g奶煮沸，放入红茶包闷10分钟得奶茶备用；
步骤2/6
蛋白分三次加糖打至湿性发泡，放冰箱冷藏备用；
步骤3/6
蛋黄加糖、奶茶、油搅拌均匀后筛入低粉和红茶叶，拌至无颗粒；
步骤4/6
蛋白与蛋黄糊分三次切拌均匀；
步骤5/6
倒入烤盘后，烤箱中层，160度20分钟，取出晾凉卷成卷
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鲜奶油打至九分发，表面装饰，撒上巧克力屑表面装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-07

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