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酸豆角炒肉末的做法

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酸豆角炒肉末

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10-30分钟 | 切墩(初级)

自制酸豆角 250g

、

猪瘦肉 150g

、

盐适量

、

生抽适量

、

小辣椒 4个

、

大蒜 4瓣

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材（酸豆角是我自己泡的，市场因该有得买）
步骤2/7 点击查看大图
酸豆角切成约一厘米的小粒状，瘦肉剁成肉末加少许料酒、胡椒粉、盐、生粉抓匀腌制五分钟，辣椒大蒜也切好备用。
步骤3/7 点击查看大图
坐锅烧油
步骤4/7 点击查看大图
待油热放蒜瓣炝锅（油温不要太高哦！要不然蒜瓣下去就会糊），下肉末煸炒直到它散开颜色变白。
步骤5/7 点击查看大图
放入辣椒末豆瓣酱继续煸炒。
步骤6/7 点击查看大图
下酸豆角一起翻炒，加少许生抽鸡精调味儿，（记得不要多哦，因为豆角本身已是咸的。）豆角的酸味儿辣椒的辣味儿立马扑鼻而来。
最后一步点击查看大图
出锅啦！酸辣爽口，下饭必备。赶快动手试一试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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