啤酒卤蛋
自制卤蛋吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，保证百吃不厌。
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步骤1/5
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鸡蛋洗净清水小火煮5-10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里洗净。剥壳待用。
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步骤2/5
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鸡蛋放入锅中倒入啤酒，依次加盐、糖。
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步骤3/5
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调入生抽、老抽，喜欢味道重些的可以加少许花椒、八角。
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步骤4/5
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把汤汁和鸡蛋搅拌一下盖好锅盖，大火煮五分钟，小火煮十分钟关火。
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最后一步
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想要入味可以在鸡蛋上划几下，晾凉即食。
1.啤酒卤蛋用的是啤酒所以水分比较多，所以卤制过程中可以不用添水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香气。2鸡蛋煮好后，可以直接泡在卤汁中，晾凉后搁置一晚会更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-12
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