高压锅东坡肉

Name: 高压锅东坡肉
Ingredients: 五花肉 500克

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一直都觉得这个肉看起来很诱人，但是网上搜下来，麻烦的工序都让有点不想动了，又砂锅，又要密封的，又要焖又要蒸……而且还要花很长的时间，又耗能源，实在是不适合现代的懒人做，就算多爱肉，也不见得会经常花上个几小时去弄一个，何况我这对肉可有可无的人。实在是因为今天逛超市看到那块肉，又弄得手痒痒而不是嘴痒痒……于是才想到要拿电高压锅来做，在我的理解上，高压锅的原理完成能够满足东坡先生的要求，所以决定尝试一试。结果，我觉得还不错啦，大家也试试看吧，非常简单。至少不会觉得做个东坡肉很可怕，只要花上不到1个小时的时间，软软糯糯香而不腻的肉就可以送到嘴边啦~~~

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

大蒜 4根

、

花雕酒 300ml

、

葱适量

、

红糖片 3/4块

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

姜（大概2指宽） 1块

、

茶叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗干净，去除表面残留的一些小毛毛之类的。然后取一深锅烧一锅水，并放入一小撮茶叶，将水煮开成淡茶水后，将肉放入煮5分钟左右。关火，让肉在茶汤里泡上一阵子，待稍凉后取出，再用凉水冲洗干净，切成大概3平方厘米左右的块，待用。
步骤2/5 点击查看大图
将大蒜，葱洗净，切成大概8cm长的段。姜切2cm左右厚底的片。红糖片用刀剁成小粒，备用。
步骤3/5 点击查看大图
取出电压力锅内胆，将大蒜，姜片铺入锅底，顺便当铺垫用。
步骤4/5 点击查看大图
然后将切好的五花肉皮朝下铺在姜蒜垫子上，再撒上葱段。均匀的倒入红糖粒，淋入两大勺生抽，1大勺老抽，300ml的花雕酒。
最后一步点击查看大图
将调好料汁的五花肉连压力锅内胆一起放回锅里，盖上盖子，接通电源，把定时器调到40分钟。然后就可以爱干嘛干嘛去了，煮肉是锅子的事啦。等听到叮的一声，回来开锅上盘完成~