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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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Q弹爽滑，酸辣可口，好吃不长肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡爪 250g

、

泡椒 10g

、

盐 1勺

、

八角 2颗

、

老姜 1块

、

白糖 1勺

、

白醋 1勺

、

料酒 1勺

、

蒜瓣 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡脚洗净，去指甲，改成小块
步骤2/5 点击查看大图
清水下锅，放入八角，老姜，没有料酒可以用白酒代替，去腥味。水开后再煮3分钟，用筷子能扎穿即可，捞出后不断用清水冲洗，冰水更好哦，如果担心生水不好，可用矿泉水代替
步骤3/5 点击查看大图
盐，白糖，白醋，泡椒，蒜瓣放入小碗，加冷开水或者矿泉水，做成汤汁
步骤4/5 点击查看大图
放凉的鸡爪放碗里，做好的汤汁浇在上面，汤汁要漫过鸡爪
最后一步点击查看大图
盖上盖子密封，放冰箱等一天就可以吃啦。想要麻辣的可以在煮的时候放点花椒，泡椒也可以切开，这个就是越久越入味的哦，不过要注意保质

小贴士

鸡脚很嫩，不要煮太久，冷水冲洗肉质更Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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