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司康的做法

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司康

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這款簡單的司康是看保羅大叔學的，因為他用的是高筋面粉，而沒有用低筋，所以我覺得這比較適合做早餐或者下午茶，事實果然啊~

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高筋面粉 400G

、

泡打粉 3茶匙

、

糖 75G

、

黄油 75G

、

鸡蛋 2個

、

牛奶 250ML

、

蛋液適量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶不一定全部用完
步骤2/9 点击查看大图
将面粉、糖和泡打粉在碗中混合
步骤3/9 点击查看大图
加入黄油后用手揉搓面粉和黄油，使面粉变成粗粗的颗粒状
步骤4/9 点击查看大图
之后在碗中打入两个鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
逐渐倒入牛奶来揉面。方子中的牛奶不要一次全部倒入
步骤6/9 点击查看大图
当面粉逐渐成团之后，用手揉面，将面团揉成一个柔软的面团
步骤7/9 点击查看大图
在案板上撒上额外的面粉防粘，将面团用擀面杖擀成厚1.5厘米大的长方形，用叉子或专用滚轮在面片上扎很多小孔
步骤8/9 点击查看大图
在面片表面刷上蛋液，烤箱预热220度，烘烤15-17分钟后，直到司康膨胀，表面变成金黄色。
最后一步点击查看大图
烤好后切成你想要的大小，或者可以擀好后，切成三角形等你想要的形状再烤也可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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