紫苏煎黄瓜
个人对紫苏的热爱犹如滔滔江水,很喜欢紫苏特殊的浓香,尤其是野生紫苏香气更浓郁。每次看阿婆在路边摆卖自己采摘的野生紫苏肯定要抢购,用来煎黄瓜,炒鸡蛋和炒肉都增色不少,赶紧试试吧!
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步骤1/8
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紫苏洗净去杆留叶
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步骤2/8
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紫苏切碎,黄瓜切片备用
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步骤3/8
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蒜切末,因为不吃辣用枸杞代替红尖椒。然后两勺生抽,一小勺醋,一小勺糖,一勺生粉,适量盐,两勺水均匀搅拌成芡汁。
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步骤4/8
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热锅,适量油,入蒜末爆香。
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步骤5/8
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加入黄瓜煎至变色将熟
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步骤6/8
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加入紫苏继续翻炒几下
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步骤7/8
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倒入芡汁和枸杞翻炒均匀。
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最后一步
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出锅,完成。耶!
黄瓜切稍厚一点的片煎出来才外焦里嫩,我这次切的有点薄了,所以比较软烂了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-12
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