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梦幻冰皮月饼

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月饼节又快到了,大家纷纷做起了月饼,我也不甘落后。今年的月饼和往年不一样,因为换了一个全新的模具,它独特的设计让普通的月饼犹如蛋糕般的美貌,月饼又可以玩新花样啰。 冰皮月饼的做法非常简单,不用经过烘烤,馅料可以选择低糖类,更加健康,特别适合这个炎炎的夏日,它会给你清爽的口感。   冰皮月饼的保存是非常有讲究的,常温下制作完毕后,不要急于食用,先冷藏几小时再尝,或者放于冰箱冷藏2~3天内吃用也是没问题的。
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烹饪步骤
小贴士

1、熟糯米粉可以自己在家用糯米粉低火炒熟,也可以在网上买现成的。 2、除了抹茶粉外,还可以加入可可粉,或用熟的紫色汁、南瓜汁做出不同颜色的冰皮。 3、制作过程中如果面团有点粘手可以在手上撒熟糯米粉防粘。 4、这款三角月饼模具可以做出50g、63g的月饼,50g的会矮一些,63g高度感觉刚刚好!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-08-12

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