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凉拌金瓜丝的做法

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凉拌金瓜丝

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自从楼上浦东鹿总做了崇明金瓜丝还艾特了我最后还不给我吃。。。我就励志要几几找个金瓜来做一做～做的过程中感受金瓜自然解体成丝好神奇啊！超级！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

崇明金瓜 1只

、

小葱适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。。。我被骗了。。。好高级，还有条形码和防伪有木有～
步骤2/8 点击查看大图
对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。
步骤3/8 点击查看大图
切成小厚片儿，一圈一圈的。
步骤4/8 点击查看大图
煮熟～
步骤5/8 点击查看大图
放冷水里浸泡，它就变黄了，有木有啊！注意！见证奇迹的时刻。。。。当当当。。。当。。。翻页。。。
步骤6/8 点击查看大图
用手轻轻一揉，全部自动解体成丝！！！！好神奇！！！有木有！！！不是切的嗨呀～欺骗了我那么多年～
步骤7/8 点击查看大图
放盐和葱花，淋上热油，拌匀，即可。
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏以后，明天早上吃菜泡饭，绝了～

小贴士

一定要切掉厚厚的皮，不要怕浪费！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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