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粽香排骨土豆饭

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米多小鱼

排骨入味酥烂，土豆绵软，米饭油亮诱人，入口先是棕叶的清香，嚼着又感到排骨肉的香味和米饭的清甜味夹杂在一起，吃到最后，再嚼上一块金黄焦香的锅巴，很满足。小时候去乡下吃大灶煮饭，看大人在后灶炉里加木柴把火烧旺，大锅里的水慢慢沸腾，米粒吸水渐渐鼓胀，变成晶莹剔透的米饭，最后小火靠干焖煮的时候，锅底还会结上一层金黄焦脆的锅巴，这样的饭吃上一口米香四溢。现在想要吃到纯朴的农家饭已不容易，最近入手的九阳电饭煲正好有一个“灶火饭”的功能，让我找到了儿时吃“灶火饭”的感觉。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
肋排 若干块
、
土豆 1个
、
胡萝卜 大半根
、
米 两杯半
、
生抽 2大勺
、
老抽 1大勺
、
糖 少许
、
粽叶 1张
烹饪步骤
小贴士

把肉汤加到米饭里的时候，可以再尝一下味道进行调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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