茄汁蛋花浓汤
鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养,具有滋阴润燥、补血安神、益气安胎的功效。鸡蛋黄能生肌,鸡蛋清能清热解毒。对心烦失眠、气血亏虚、产后乳汁不足可以起到调养作用。鸡蛋可以与各种蔬菜煮、煎、蒸、烧等烹饪出各种美味。今天我用鸡蛋同西红柿制作了一道浓汤,味道美极了。
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步骤1/6
西红柿洗净切小块,鸡蛋搅拌成蛋液备用
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步骤2/6
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锅热倒入适量油,油温7成热,倒入西红柿炒软
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步骤3/6
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加入番茄酱炒至红油
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步骤4/6
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加入清水煮至汤变黄红色
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步骤5/6
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左手把蛋液慢慢倒入锅中,右手不停的搅拌(用铲子在锅中顺时针打圈)
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最后一步
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蛋液成蛋花浮出汤面,加入调好的水淀粉(淀粉+水+盐)勾薄芡,出锅放些香菜,诱人的浓汤可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-11
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