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客家七层粄的做法

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客家七层粄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 200g

、

鱿鱼干 50g

、

虾皮 50g

、

腊肠 2条

、

蒜头 1个

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蒜头、腊肠、鱿鱼干切丁，虾皮洗净。
步骤2/5 点击查看大图
将蒜米爆香，放入虾皮、腊肠、鱿鱼干炒香，放入调料，翻炒，盛起备用。
步骤3/5 点击查看大图
趁热将炒好的腊肠等倒进拌好的米浆内，将锅内放水烧开，往容器倒入第一层米浆，每隔五分钟倒下一层米浆。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好第七层后，在面上加入适量炒好的腊肠、虾米、鱿鱼干等，再蒸五分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后，切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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