超简单经典法式甜点——烤布蕾
有一种幸福的味道,来自一种简单而纯粹的吸引,光凭鸡蛋,牛奶与砂糖,这三位天泊结合,就能诞生出迈出人迷恋的滑嫩口感。轻轻敲开那一层香脆的外衣,展露出金黄剔透的柔嫩肌肤。散发出浓郁的香味,挑动你的味蕾,愉悦着你的心情。还在等什么呢,快来做做看吧~~
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步骤1/9
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鸡蛋加糖打散
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步骤2/9
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加入牛奶,慢慢搅拌至砂糖完全正确融解。
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步骤3/9
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过筛两次,过滤出没有打散的鸡蛋,还可以起到去掉气泡的作用。
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步骤4/9
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倒入布丁杯中,静置30分钟。
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步骤5/9
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水浴,上下火,165度,30分钟左右
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步骤6/9
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注意看,只要烤到,侧起杯子蛋液不流动就好了。
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步骤7/9
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凉透后(可放冰箱冷藏)表面铺一层白砂糖。
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步骤8/9
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用喷枪烧到砂糖融化,成焦糖色。
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最后一步
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表面现象小装饰一下,美美哒,香香哒,快来开动吧~~
这款甜品虽然简单,确也马虎不得。
想做出滑嫩的布丁像过筛,静置这些步骤是必不可少的。
不要烤过了,不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-11
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