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酸菜肥牛锅的做法

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酸菜肥牛锅

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喜欢肥牛又觉得腻的可以试试这个，酸菜的酸汤和胡椒味刚好中和了肥牛的腻。这个汤可以加入金针菇，一下变成金针菇肥牛。也可以加入土豆，非常好吃。我随心加了几个我喜欢的菜，一顿有解决了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 1袋

、

肥牛 1盒

、

蒜 6颗

、

姜 3片

、

白胡椒 10粒

、

鸡汤 1罐

、

水 1罐

、

泡椒 5颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把酸菜洗洗切小块，蒜拍碎姜切片，辣椒切颗粒，在放入10颗胡椒待用。
步骤2/8 点击查看大图
倒入适量橄榄油
步骤3/8 点击查看大图
加入肥牛片逼出肥牛的油。
步骤4/8 点击查看大图
看着肥牛油出来后，加入刚才准备好的辅料，炒香。
步骤5/8 点击查看大图
炒久一点酸味更浓，不喜欢吃太酸的就不用炒那么久。
步骤6/8 点击查看大图
加入一罐鸡汤
步骤7/8 点击查看大图
再加入一罐清水，煲开。这个时候尝一尝酸汤的味道，我这个味道刚刚好，所以不需要加盐和糖了。如果味道欠缺就加点盐和糖就好了。
最后一步点击查看大图
其实上一步煲开就可以吃了，可是我喜欢家点菜在里面，这样就成了酸汤肥牛锅了。

小贴士

汤底做淡点，东西可以蘸调料，撇开肥牛油就可以喝酸汤了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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