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葡挞的做法

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葡挞

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这个是做6个挞水的份量。葡挞皮是在超市买的雪藏，我买的是16块一包，26个！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葡挞皮 6个

、

蛋黄 2个

、

糖 30g

、

牛奶 110ml

、

淡奶油 110ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先从冰箱取出3个葡挞皮常温解冻，一般把挞水准备好就差不多解冻完了。
步骤2/6 点击查看大图
先把牛奶、奶油、糖小火煮，糖就溶化好。放凉，把蛋黄加进去扮匀。
步骤3/6 点击查看大图
这时预热烤箱220度。然后把挞水倒进刚刚准备好的葡挞皮里，与挞口持平，这样做出来的葡挞才饱满。（图片的挞水蛋黄有点未拌匀）然后小心把装满挞水的葡挞放进烤箱，220度烤20分钟左右就可以完成。建议烤到17分钟的时候就留意一下烤箱，颜色差不多就可以。
步骤4/6 点击查看大图
成品
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
咬开之后，挞心刚刚好熟，超滑！

小贴士

建议烤到还差2到3分钟时留意一下，看颜色够不，还有就是千万不要打开烤箱，等完全烤好后再打开！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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