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广东名粥艇仔粥的做法

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广东名粥艇仔粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

东北大米 200g

、

粗粮 40g

、

虾仁 50g

、

鱿鱼丝 50g

、

牛肉(或猪肉代替) 50g

、

鸡蛋 2个

、

花生仁 30g

、

油条(可用腐竹代替) 1根

、

猪肉皮 30g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/8
准备材料前先把粥水熬起
步骤2/8 点击查看大图
由于超市没牛肉(牛肉更正宗) 就用猪肉代替(前夹肉最好) 切成小丁加入少量的盐、料酒、胡椒粉腌制一下
步骤3/8 点击查看大图
最正宗的的确应该放油条但是减肥就用腐竹代替腐竹预先用水泡软
步骤4/8 点击查看大图
鲜虾洗净去壳去虾线用料酒腌制虾仁去腥
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋加盐搅成蛋液煎成蛋饼后切丝(我喜欢大块的吃着得劲上图误导大家了^_^)
步骤6/8 点击查看大图
猪皮用热油炒至出油
步骤7/8 点击查看大图
用刚留下的猪油小火炒花生仁至表面金黄
最后一步点击查看大图
把材料依次放入，顺序切记是:1.虾仁(作为粥底)、鱿鱼丝、姜丝 2.牛肉(猪肉)丁 3.油条(腐竹)、鸡蛋丝、油炸花生仁注意每次加入前先把材料完全搅和入粥水后再加入下一批材料最后加入适量的盐、胡椒粉、葱花进行调味出锅享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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