抹茶可可重芝士蛋糕

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平常在蛋糕店看到的芝士蛋糕味道都很单一要么原味要么蓝莓味，对于什么味道都想尝试一番的我很是纠结，总想着各种味道都想尝试可是高热量的芝士又让我畏惧。在纠结的同时我就想为什么不能一次让我吃几种口味而且又不会吃胖呢，于是我就自制了可可抹茶重芝士蛋糕，一次可以让你满足三个愿望！

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250G

、

奥利奥饼干 1包

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 8G

、

黄油 50G

、

细砂糖 80G

、

玉米淀粉 15G

、

柠檬汁 10G

、

可可粉适量

、

抹茶粉适量

、

朗姆酒 15ML

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，奶油奶酪、黄油和鸡蛋放置室温软化。把奥利奥饼干放到保鲜袋用擀面杖压成饼干末然后把黄油隔水融化成液态，把融化的黄油放到饼干末了拌匀再倒入6寸蛋糕模具（如果是活底模，要在模底铺上锡纸）压实压平，放到冰箱冷藏。
步骤2/10 点击查看大图
把软化的奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。
步骤3/10 点击查看大图
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
步骤4/10 点击查看大图
然后放入柠檬汁，打匀。
步骤5/10 点击查看大图
放入玉米淀粉，打匀。
步骤6/10 点击查看大图
放入牛奶搅打均匀后放朗姆酒搅打均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放朗姆酒搅打均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把蛋糊分成三份，往其中一份加入可可粉拌匀，然后轻轻震荡排除大气泡。
步骤9/10 点击查看大图
再往另一份加入抹茶粉拌匀，然后轻轻震荡排除大气泡。最有一份为原味蛋糊。
最后一步点击查看大图
把模具从冰箱拿出来，先倒入一半原味的蛋糊，再往中心倒入抹茶味的蛋糊后再往中心位置倒入剩下的原味蛋糊，最后往中心位置倒入可可味的蛋糊。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。（如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一到二层锡纸，防止底部进水）。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕凝固没有流动感可出炉，放入冰箱冷藏3小时以上。