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红烧武昌鱼的做法

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红烧武昌鱼

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本来炖好后是完整的，结果出锅盛的时候鱼太沉，小铲子不给力吧嗒一下掉锅里全散了，卖相不好到味道没的说。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼

、

大葱段

、

大蒜瓣

、

大料

、

花椒

、

料酒

、

豆瓣酱

、

糖和醋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼刮鳞去鱼腮，煎至两面金黄盛出
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜，花椒大料油锅爆香，下鱼和热水
步骤3/5 点击查看大图
炖的时候加料酒，醋，糖，盐，豆瓣酱，中火炖
步骤4/5 点击查看大图
半小时后大火收汁，勾芡，卖相惨不忍睹
最后一步点击查看大图
味道还不错

小贴士

鱼还是尽量多煎会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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