蒜香肉末茄子
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步骤1/5
把茄子切成5cm左右的段，然后切成1cm左右的片，最后切条，可以不用切断
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步骤2/5
切好的茄子平放入盘中，上火蒸，到用筷子能够轻松穿透的时候端出，待用
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步骤3/5
将辣椒切小片，蒜切成蒜末，切少量姜末，并且将猪肉剁成肉末。
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步骤4/5
热锅放入少量油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒爆香，香味出来后加入肉末翻炒，肉末变色之后倒入蒸好的茄子，略微翻炒
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最后一步
翻炒时依次加入盐、酱油、蚝油调味，盛出即可
茄子要先蒸熟才不那么吃油，做出来也更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-10
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