绿豆粥：以粥养生度长夏
“清明高粱小满谷； 芒种芝麻夏至豆”。 中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。 李时珍认为“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。
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步骤1/9
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准备好绿豆。
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步骤2/9
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将绿豆用清水浸泡2个小时以上。
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步骤3/9
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小米洗净。
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步骤4/9
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大米洗净。
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步骤5/9
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将小米与大米放进砂锅，加入清水。
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步骤6/9
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大火煮开。
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步骤7/9
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加入绿豆。
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步骤8/9
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再次煮开，转中小火。
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最后一步
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煮至绿豆与米粒开花，即可熄火，食用。
绿豆需用水提前浸泡。
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发布于 2014-08-09
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