腊味煲仔饭
-
步骤1/4
腊肠切薄片,小白菜焯一下,放凉水防止变色备用。酱油,耗油,盐,糖等放一起拌匀,稠了就加点水调好酱汁备用。米饭看清袋子上标的米和水的比例,我的是1:1.3称重放在砂锅里泡半小时,当然你可以先泡米再做前面的步骤……
-
步骤2/4
开大火,煮到饭的汤汁收差不多,时间大概是五分钟左右,中间会有浦锅,注意揭开盖子不要让它浦出来
-
步骤3/4
然后放上腊肠,锅边淋油(少一点,腊肠也会出油)把锅侧过来放在灶上小火煨,搁半分钟转次边,大概需要二十分钟左右…
-
最后一步
听到呲呲的声音越来越大,就可以开盖放白菜,然后再一分钟,就可以离火了淋酱汁齐活…最后说一句我的砂锅是600ml的,米加水的体积不可以超过砂锅的60%
大火收水的时候一定注意开始有点浦的时候就要开盖,调中火。收差不多时要小火慢慢的煨,俗话叫‘熏’火太大就糊了还会夹生时间短也会夹生,没有q弹的感觉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-09
腊味煲仔饭的其他做法
-
【腊味煲仔饭】
-
广式腊味煲仔饭
-
#感恩节烹饪挑战赛# 腊味煲仔饭
-
#智利贻贝中式烹法大赏#加拿大北极虾腊味煲仔饭,胃饱稳心安逸
-
#多力金牌大厨带回家-天津站#腊味煲仔饭
-
#i上冬日 吃在e起#腊味煲仔饭 真的是太太香了
腊味煲仔饭的相关分类
腊味煲仔饭的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#锡纸花甲粉丝
4286845人看过 -
中西芝士芙蓉虾仁蛋广式煲仔饭
12303人看过 -
腊味煲仔饭
6489人看过 -
锡纸碗少女花甲粉丝
19624人看过 -
一人食~腊味煲仔饭
14281人看过 -
鸡腿腊肠双拼煲仔饭
93935人看过 -
花甲
86718人看过 -
简单的花甲粉
10569人看过 -
海鲜花甲粉
18234人看过 -
芝士焗饭
25103人看过 -
腊味煲仔饭
5069人看过 -
花甲粉丝煲
28067人看过