爆炒羊羔肉
这是一道非常典型的西北特色菜品，做法比较简单，材料也好找，吃起来味道鲜美，羊肉选的是出生几个月的羊羔肉，肉质鲜嫩，并不像传统羊肉有膻味，是很美味的一道菜，可以下米饭或者白皮面，都非常好吃。
-
步骤1/5
羊肉切块备用用开水焯一下，大葱切段，生姜切片，青椒切段，手擀粉洗好备用。
-
步骤2/5
锅中倒适量的油，等油热了，放葱姜爆香，放入之前焯好的羊肉，再放入尖椒，然后再放适量的盐，花椒粉，这时要及时翻炒，以免粘锅。
-
步骤3/5
等翻炒至羊肉表面变成焦黄色时，锅中可以倒入开水差不多淹没羊肉就可以了，然后大火焖十分钟。
-
步骤4/5
等锅中的汤汁收的差不多了，然后改中火，放入切好的青椒和手擀粉，然后再翻炒，加入适量味精。
-
最后一步
点击查看大图
最后放入切好的蒜末，再放适量酱油上色，这样一盘香喷喷的爆炒羊羔肉的就出锅啦！
肉在煮的时候不能太久，煮十分钟左右尝一下差不多就可以出锅了，不然煮老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-08
爆炒羊羔肉的其他做法
爆炒羊羔肉的相关分类
爆炒羊羔肉的相关推荐
-
山楂银耳羹
669713人看过 -
肉炒酱
28376人看过 -
蒜苔肉丝（川味版）
139394人看过 -
素炒豆芽
3289821人看过 -
腊排骨土豆焖糯米饭
238501人看过 -
懒人滴电饭锅焖饭
3600253人看过 -
简单易学的宁夏特色羊羔肉
80832人看过 -
蒜苔炒肉片
9340925人看过 -
清汤羊肉面
524561人看过 -
家乡粉汤
37150人看过 -
芹菜炒鸡蛋
4107303人看过 -
砂锅玉米粉~随缘菜谱
624409人看过
