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蓝莓芝士冻蛋糕的做法

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蓝莓芝士冻蛋糕

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天热的时侯，冰箱就是宠儿～冰西瓜，冰啤酒，冰饮料，冰水，冰棒，冰淇淋。。。还有冰的西点。。。这款草莓芝士冻蛋糕，就是在冰箱的协助下完成的。清清爽爽，冰冰凉凉，是我这甜点控夏日最爱之一。

食材清单加入采购清单

奥利奥夹心饼干 7组

、

黄油 30克

、

奶油奶酪 60克

、

细砂糖 30克

、

淡奶油 110克

、

蓝莓酱 60克

、

吉利丁片 1片约5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末。
步骤2/12 点击查看大图
黄油切小块隔水溶化。
步骤3/12 点击查看大图
把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。
步骤5/12 点击查看大图
吉利丁片放进冰水里泡软备用。
步骤6/12 点击查看大图
奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。
步骤7/12 点击查看大图
加入泡好的吉利丁片。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。
步骤10/12 点击查看大图
把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。
最后一步点击查看大图
再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-08

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