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芋头糕的做法

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芋头糕

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在第一次做的经验上进行改良，粉的味道改善了，大家都说很好吃，超级满足，成功了，把所有材料炒香，再下粉浆，上锅蒸，成功！

食材清单加入采购清单

芋头 750g

、

五花肉 250g

、

粘米粉 400g

、

水 600g

、

花生适量

、

芝麻 1勺

、

葱花 1把

、

五香粉适量

、

花生油适量

、

腐乳 2块

、

蒜子 2颗

、

糖 1勺

、

海米 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把水和粉调匀，水和粉的比例是3：2，即600克水配400克的粘米粉，为了去掉粉的味道，我下了盐、五香粉和花生油在粉浆里。
步骤2/9 点击查看大图
切好所有的材料，芋头切丁，肉类切成粒状。
步骤3/9 点击查看大图
炒芝麻，洗净沥干水分，用中火炒至五分钟，听到剥剥响声就可关火了。
步骤4/9 点击查看大图
把芋头炒至八成熟，下五香粉，糖和腐乳、盐、生抽。
步骤5/9 点击查看大图
炒五花肉，炒至出油，下糖、盐和生抽。
步骤6/9
芋头炒好后，关火，把所有材料倒到锅里，把粉浆也倒下，边倒边搅拌，开小火搅拌一会，这样做能去掉粉的味道，粉会变得更美味。
步骤7/9 点击查看大图
在大盆里抹上玉米油，把所有材料倒进去，抹平。
步骤8/9 点击查看大图
用大火蒸三十分钟，开盖撒上葱花，再蒸三分钟，关火，撒芝麻。
最后一步点击查看大图
放凉，三十分钟后，切件，上碟，美味的芋头糕成功了！

小贴士

把芋头炒香，加腐乳和糖，五香粉，味道一级棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-08

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