木耳黄瓜熘肝片
女性经期铁元素流失较多。铁是维持生命的重要物质,能参与氧的运输,也是新陈代谢、制造血红素的必要物质,预防缺铁性贫血,可以多吃猪肝、牛肝、芝麻等,来补充铁质,养血补血。今天刚好制作了一道木耳黄瓜熘肝片,味道鲜美!立即编辑菜谱分享下吧!
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步骤1/8
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木耳提前泡发好(1小时)洗净,黄瓜、红辣椒洗净切片,大蒜去皮切片,小米椒洗净切丁备用
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步骤2/8
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猪肝切片,用清水稍泡会去血水,洗净沥水
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步骤3/8
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锅中放清水、姜片煮沸
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步骤4/8
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水开后关火,把猪肝倒入沸姜汁中焯下,立即捞起沥水
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步骤5/8
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锅热倒油,油温7成热,放入花椒、小米椒、蒜、姜片炒出香味
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步骤6/8
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倒入焯好的肝片翻炒会,加入料酒、糖、酱油炒至上色
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步骤7/8
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依次加入红辣椒、木耳、黄瓜翻炒,晃动锅至蔬菜段生,加些热水焖会,加入水淀粉(盐、淀粉、水)勾芡即可出锅
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最后一步
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出锅装盘,撒些葱花即可开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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