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木耳黄瓜熘肝片的做法

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木耳黄瓜熘肝片

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女性经期铁元素流失较多。铁是维持生命的重要物质，能参与氧的运输，也是新陈代谢、制造血红素的必要物质，预防缺铁性贫血，可以多吃猪肝、牛肝、芝麻等，来补充铁质，养血补血。今天刚好制作了一道木耳黄瓜熘肝片，味道鲜美！立即编辑菜谱分享下吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肝 300g

、

木耳 20g

、

黄瓜半根

、

红辣椒 1个

、

色拉油适量

、

姜片、蒜、葱、小米椒、花椒适量

、

盐、糖、料酒、酱油、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
木耳提前泡发好（1小时）洗净，黄瓜、红辣椒洗净切片，大蒜去皮切片，小米椒洗净切丁备用
步骤2/8 点击查看大图
猪肝切片，用清水稍泡会去血水，洗净沥水
步骤3/8 点击查看大图
锅中放清水、姜片煮沸
步骤4/8 点击查看大图
水开后关火，把猪肝倒入沸姜汁中焯下，立即捞起沥水
步骤5/8 点击查看大图
锅热倒油，油温7成热，放入花椒、小米椒、蒜、姜片炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
倒入焯好的肝片翻炒会，加入料酒、糖、酱油炒至上色
步骤7/8 点击查看大图
依次加入红辣椒、木耳、黄瓜翻炒，晃动锅至蔬菜段生，加些热水焖会，加入水淀粉（盐、淀粉、水）勾芡即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒些葱花即可开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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