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榴莲冻芝士蛋糕

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君之

前几天的榴莲芝士蛋糕很受大家欢迎，看来喜欢重口味的人还不少。想不想再尝试一款更适合夏天的榴莲冻芝士蛋糕呢？不经过烘烤的榴莲芝士，每一口都清凉爽滑，不变的，只有榴莲那浓郁而独特的滋味，完全可以这么来形容它：小清新的外表，重口味的内心！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
榴莲芝士糊：
、
、
奶油芝士（cream cheese） 225克
、
牛奶 25克
、
淡奶油 150克
、
榴莲 95克
、
细砂糖 55克
、
蛋黄 2个
、
朗姆酒 10克
、
吉利丁片 1.5片
、
松脆海绵蛋糕：
、
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖(加入蛋黄) 20克
、
细砂糖（加入蛋清） 30克
、
低筋面粉 60克
、
抹茶榴莲酱：
、
、
榴莲肉 65克
、
水 40克
、
细砂糖 10克
、
抹茶粉 1/4小勺(1.25ml)
烹饪步骤
步骤4/22

  展开全部22个步骤

小贴士

1、制作过程有一步是将榴莲肉加热煮熟后使用，因为榴莲肉经过加热以后，做成的蛋糕榴莲香味会更有厚度。如果你嫌麻烦，也可以直接使用不加热的榴莲肉。 2、按照这个配方分量制作，可以制作一个边长为6英寸的方形蛋糕。也可以使用直径为7英寸的圆形蛋糕模具来制作。如果你只有直径为6英寸的圆形模具，用来制作这款蛋糕也勉强可以，只是蛋糕会比较厚，如果模具的高度不是很够的话，有可能无法将蛋糕糊完全装下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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