妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 60g

、

鸡蛋 2只

、

牛奶 35g

、

植物油 25g

、

泡打粉 2g

、

糖（放入蛋清的） 30g

、

糖（放入蛋黄的） 10g

、

吉利丁 1.5片+0.5片

、

淡奶油 150ml+100ml

、

猕猴桃（装饰用） 1只

、

黑巧克力少量

、

桃子 1只

、

奥利奥 1片

、

橙子半只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
集体照～
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄里放入15g白糖、25g油、牛奶35g，充分搅拌，再筛入低粉，搅拌成蛋黄面糊。
步骤3/15 点击查看大图
蛋清加糖充分打发（不再啰嗦怎么打发蛋清了哈）
步骤4/15 点击查看大图
蛋黄蛋清糊搅拌混合后倒入6寸模具，烤箱180摄氏度烤制15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
烤好的蛋糕出炉晾凉，切成两片——记得把蛋糕片外边缘剪除一些（这里忘记拍了）
步骤6/15 点击查看大图
烤蛋糕时顺手把巧克力字给做了——黑巧克少许放入裱花袋，加热融化，在油纸上写字，再放入冰箱冷藏凝固。
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开始做蜜桃慕斯糊了——桃子去皮切片，加点糖，放料理机打碎；吉利丁1.5片冷水软化，隔热水融化，加入桃子酱里搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油150g加糖打发到6成（我还加了1片奥利奥进去），把上一步的蜜桃酱倒入搅拌均匀，慕斯糊制作好喽。
步骤9/15 点击查看大图
模具底部先放一片蛋糕，四周围上切好片的猕猴桃做装饰。接着倒入一半的慕斯，淹没这些蛋糕和猕猴桃片。
步骤10/15 点击查看大图
接着再把剩下的蛋糕片放入，继续倒入慕斯糊，没过蛋糕，倒满模具为止。现在可以把模具放入冰箱，冷藏2小时。
步骤11/15 点击查看大图
用半只橙子榨汁，和融化的0.5片吉利丁充分融合。拿出冷藏的慕斯蛋糕，把橙汁均匀倒在蛋糕顶层，再放回冰箱冷藏半小时左右，顶部的橙汁镜面装饰就会美美的冻上了 :)
步骤12/15 点击查看大图
剩余的100ml淡奶油加糖打发到可以挺立裱花的状态。
步骤13/15 点击查看大图
取出冻好的蛋糕，裱上一部分奶油，把巧克力字转移上去。
步骤14/15 点击查看大图
继续裱花…-_-# 第一次裱花，装饰材料也不足，很难完美，下次努力^_^
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送给妈妈，幸福享用吧～（＾Ｏ＾）