酸笋炒石螺(田螺)
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步骤1/8
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石螺洗净晾干备好,酸笋切成土豆丝样细条
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步骤2/8
蒜头,姜切成蒜蓉,姜末,小辣椒切碎,紫苏切碎备用
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步骤3/8
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油热后,加入蒜蓉,姜末,小辣椒爆炒,炒出香味
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步骤4/8
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炒出香味后,加入紫苏翻炒两下
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步骤5/8
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加入酸笋翻炒,随后加入适量盐,一勺酱油,一勺蚝油一起翻炒
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步骤6/8
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酸笋变色后,倒入石螺翻炒,随后加入一小碗水,盖上锅盖焖煮两分钟
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步骤7/8
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继续翻炒,可用筷子试味道,酌情加盐,继续焖煮15分钟,中间注意查看翻炒
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最后一步
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最后加入少许鸡精翻炒两下,起锅
石螺或者田螺要提前一天买好,泡于水中吐沙,炒之前用夹子夹去尾部
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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