法式法蓉洋葱法棍(长帝烘焙节)
TT爱做面包~这是按Paul的做法做的正宗法蓉法棍,按这个配方,你也会爱上这款面包的~
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步骤1/6
面粉加入盐搅匀,降低盐的密度,加入酵母,大量冷水,倒入大勺橄榄油,橄榄油赋予了面包生命,能保存5天左右~
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步骤2/6
揉至薄膜,发酵两小时
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步骤3/6
洋葱加油盐糖烤箱烤成焦糖洋葱
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步骤4/6
发酵好的面团分割成两团,整形,焦糖洋葱揉进发酵好的面团里,整形,用刀片小角度划3道,撒上小麦粉~放在模具上发酵1小时。
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步骤5/6
烤箱预热,放入法棍,往地盘洒水制造蒸汽,这样子烤出来的法棍表皮口感更脆~220°30min,200°10min.
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最后一步
点击查看大图
完成~~
1.法棍放进烤箱记得加水制造水蒸气,烤好放凉,切片加上水牛芝士味道一流~2.隔天吃再进烤箱烤一下~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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