蜜汁香草烤兔

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这一道菜，具有浓厚的意大利风情，在烤制的时候，便能闻到满屋浓浓的香草气味，显示出它的非同一般。

食材清单加入采购清单

兔肉（最好是兔腿部分）250克

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牛至叶 1小勺

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百里香 1小勺

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迷迭香 1小勺

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罗勒 1小勺

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白胡椒粉 1小勺

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海盐适量

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红酒一大勺

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蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将百里香，迷迭香，牛至叶，罗勒放入碗内，撒上海盐，胡椒粉。加入红酒，调成糊状。
最后一步点击查看大图
将兔肉洗净，均匀擦上调好的香草糊，腌制半个小时。穿在烤架上，放入预热好200度的烤箱，烤30分钟即可。

小贴士

百里香（THYME）：生长在地中海地区的植物，经晒干的叶子可做调料。百里香能为肉类、家禽类食品，以及意大利特色材料增添一种类似丁香的轻淡香味。牛至叶（OREGANO）：生长在地中海地区的植物，能为肉类及意大利特色食品增添一种正宗的香味和鲜美的口味。做PIZZA的时候一定要放的哈。罗勒（BASIL）：源自印度，但现在被栽植在很多地中海国家，能为菜肴增添一种甜美的，类似薄荷的味道和香气，适用于制作意大利特色菜肴、汤类和色拉，同时还非常适合与家禽类食品（烤鸡的时候加一点，味道很棒）迷迭香（ROSEMARY）：名贵的天然香料植物，拥有令人清新的香味。与罗勒、百里香和牛至叶搭配使用，可创造具有浓郁意大利风情的各色菜肴。

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发布于 2014-08-06

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