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豉汁蒸鳊鱼的做法

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豉汁蒸鳊鱼

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清蒸吃的是原味，只需食材稍微提鲜，15分钟美味出炉啦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼 1条

、

盐 1勺

、

葱姜蒜一堆

、

李锦记风味豆豉 1勺

、

蚝油 1勺

、

白酒两勺

、

花椒 1小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳊鱼清洗干净，内脏掏空，塞入葱段、姜片。白酒将内肚，鱼身擦拭后静置晾干。
步骤2/5
鱼身侧刀切口，码盐入味，10分钟。
步骤3/5
姜片放在盘底，鱼身上放蒜末、葱花、一勺风味豆豉。上锅蒸15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
15分钟后，铺上一勺蚝油，继续蒸3-5分钟，关火出锅。
最后一步点击查看大图
另起一锅，热油爆香花椒，淋在撒了葱花的鱼身上。就可以上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-06

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