洋葱香肠烤饭

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满足那些前阵子呼吁烤箱菜的同学，咱们今天，又是一道烤箱菜哈。噢，不对，今儿的这道，明确的说，应该是“烤箱饭”。炒饭怎么做，大家都知道。但是，米饭还可以用烤箱烤出来，你知道吗？烤饭是一种简单而特别的烤箱料理。它不像炒饭一样，是对现成的煮好的米饭的再加工，而是用烤箱的烘烤代替米饭的煮制过程，让米在烘烤的过程中吸饱水分，完成从米到饭的蜕变。只要水量合适，烘烤正确，烤出来的米饭干爽完整，颗颗分明，十分可口。烤饭也特别适合单身贵族们。当一个人吃饭，不想劳师动众大费周折的时候，做一份烤饭享用，方便简单又不失美味哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 150g

、

开水 165g

、

洋葱 1/3个

、

黄油 15g

、

百里香干末 0.625ml

、

欧芹干末 0.625ml

、

盐 1.25ml

、

黑胡椒粉 0.625ml

、

香肠 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，把洋葱切成末，香肠切成片。
步骤2/10 点击查看大图
米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)。
步骤3/10 点击查看大图
炒锅烧热，放入黄油。待黄油融化以后，倒入切碎的洋葱，中火翻炒1分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把米倒入炒锅，继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透。
步骤5/10 点击查看大图
炒好的米倒入平底的烤碗里。
步骤6/10 点击查看大图
加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末。
步骤7/10 点击查看大图
倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀。
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用锡纸把烤碗的表面盖起来，把烤碗放入已预热的烤箱，180度，上下火，中层，烤15分钟。
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把烤碗取出，加入切好的香肠，并把米挖松，让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸，放入烤箱，继续烤10分钟。
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烤好以后，先不要急着取出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀，就可以吃了。

小贴士

1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料，可以为烤饭增添特殊的风味。一般在超市的进口调料货架有售。如果没有可以不放。 2、如果你没有合适的平底烤碗，可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上，其他的步骤都和使用烤碗一致。烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。不过要注意的是，要使用平底的烤盘来烤，底部凹凸不平的烤盘不宜采用，不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。 3、喂养的人口较多的话，可以把分量翻倍或乘以三。这个大家都知道哈。 4、如果烤好后不马上吃，当米饭焖15分钟并取出来拌松以后，可以再次盖上锡纸放回烤箱保温，直到吃的时候再取出来。

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发布于 2014-08-06

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