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酱香焖鸡腿的做法

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酱香焖鸡腿

浏览 4.7万 · 收藏 449 · 学做 2

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既简单又美味的料理，下饭妥妥的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 6只

、

青椒 2个

、

红椒 1个

、

土豆 1个

、

大葱

、

蒜头

、

盐 1勺

、

生抽

、

老抽

、

花椒一小把

、

生姜

、

糖

、

黄豆酱 2勺

、

干辣椒 2-3颗

烹饪步骤

步骤1/8
鸡肉剁块（可以让卖肉的帮你剁好，回家洗洗干净就可以了）葱切段，姜切片，大蒜拍烂。
步骤2/8 点击查看大图
将鸡肉和葱姜蒜，一勺生抽，一勺糖，半勺盐，一勺料酒一起腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
青红椒、土豆切块待用
步骤4/8
另备葱姜蒜。油锅爆香花椒转小火（至花椒们欢乐得游泳），丢葱姜蒜瓣，以及干辣椒焙出香味。腌好的鸡肉入锅翻炒至变色。
步骤5/8
鸡肉变色后，加入两勺黄豆酱，少量糖盐，半勺老抽，翻炒均匀。入开水，煮开后转小火炖煮15分钟。
步骤6/8
另起一锅，热油，翻炒土豆块，至表面焦黄变色。
步骤7/8
将煸炒好的土豆块放入鸡肉锅中继续小火炖煮10-15分钟。
最后一步点击查看大图
最后，加入青红椒，翻炒，炖煮2分钟收汁，起锅吃饭啦！

小贴士

可以用整只鸡来做，我买的是6个鸡腿，刚好做两人份，因为肉多…老公是食肉菌…最后要说，黄豆酱真的是怎么吃都好吃啊，冰箱必备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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