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鱼头泡饼的做法

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鱼头泡饼

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食材清单加入采购清单

鱼头 1200g

、

烙饼 800g

、

香菜 2根

、

麻辣花生适量

、

辣椒少许

、

腊八蒜适量

、

黄油少许

、

花生油 50g

、

酱油 50g

、

米醋 30g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

花椒少许

、

大料少许

烹饪步骤

步骤1/6
活的胖头鱼在超市让工作人员宰杀，回家后处理干净，淋干水分备用。
步骤2/6
锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及葱、姜、蒜炒香。
步骤3/6
把准备好的鱼头放入锅中，大火翻炒
步骤4/6
翻炒同时，锅中放入适量酱油、米醋、盐，继续翻炒均匀
步骤5/6
鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入腊八蒜，根据个人口味加入适量白糖，中火炖20分钟左右即可
最后一步
炖鱼的同时，把准备好的饼切自己喜欢的块状，大小以方便入口为宜。（饼可以自己提前烙好也可以买）码放在鱼的周围，撒上香菜和麻辣花生即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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