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爆煎牛排的做法

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爆煎牛排

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现在福喜公司的东西都曝光过期，肯德基啥的都不能吃了，那想吃肉怎么办？那就来做美味的牛排吧！

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牛腱 250g

、

大蒜两瓣

、

姜少许

、

油少许

、

蛋清 1个

、

盐少许

、

红葡萄酒适量

、

十三香 3小勺

、

淀粉 1、2勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先调制一种酱料：将蛋清、淀粉、酱油、盐、十三香、红葡萄酒，搅拌均匀后成有的红的咖啡色。接着将牛腱切成小片，4毫米左右，刀功不好厚一点也没关系，把切好的牛肉片放入酱料里腌制45分钟，时间越长越好。
步骤2/8 点击查看大图
倒入油，烧热。
步骤3/8 点击查看大图
将姜、大蒜切碎。
步骤4/8 点击查看大图
将姜蒜末放入锅里爆炒，炒到
步骤5/8 点击查看大图
将牛肉放入锅里，翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
炒到两面咖啡色中带黑。
步骤7/8 点击查看大图
差不多就这样子，将炒好的牛肉放在碗里逼出油。
最后一步点击查看大图
完成！只要里面的肉不是红的就可以吃了。

小贴士

放一点点黄油也非常不错哦.....有一点西式的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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