是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
黑椒烤鸡的做法 点击查看大图

黑椒烤鸡

浏览 6.2万 · 收藏 1934 · 学做 20
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



烤鸡,是一道听起来就觉得诱人的美食。即使对烤箱不怎么热衷的人,可能也会因为烤鸡的诱惑而搬回一台烤箱自己尝试一番。 我曾经介绍过一款不需要转叉的烤全鸡的处理方法(点击这里),但很多人觉得那样不够过瘾,毕竟看着鸡在烤箱里慢慢转动,慢慢飘出香味,油滋滋的样子,非常给人满足感。所以,今儿咱用旋转烤叉来烤一次整鸡哈。只不过,它需要你的烤箱有转叉功能(一般的烤箱都会有这个功能)。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、一般烤箱的转叉模式,是上火加热+热风+转叉的组合,下加热管是不会发热的。因此在烤鸡的过程中,滴下的油即使滴到下加热管上,也不会发生冒烟冒火花等情况。在烤箱的底部放好接油盘,烤完鸡,烤箱冷却后,将接油盘取出清洗,然后用湿布擦干净滴落在下加热管上的油脂就可以了(不想擦拭加热管的话,更省事儿的方法是把接油盘直接放在下加热管上边)。请在每次烤完后即时清洁烤箱。 2、烤鸡的过程中,鸡翅尖属于易糊的部位,这是正常的。如果不想烤出黑色的鸡翅尖,可在烤之前用锡纸把翅尖包住,或者干脆切掉翅尖。 3、烤鸡的时间和温度根据实际情况酌情调整。 4、不喜欢黑胡椒口味的,可将黑胡椒用量减少或省略。 5、除了使用本篇介绍的调味料烤制黑椒口味的烤鸡,博文里以前介绍过的烤鸡翅的调料(秘制酱汁烤鸡翅,浓香烤鸡翅),也可以用来烤整鸡哦。根据个人口味及鸡的重量来调整调味料的用量。 6、烤鸡,建议使用肉质鲜嫩,个头适中的三黄鸡。不要用肉质粗糙的适合炖汤用的老母鸡之类,否则烤出来的鸡肉会咬不动的哈。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-08-05

换个做法

黑椒烤鸡的其他做法

黑椒烤鸡的相关分类

黑椒烤鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”