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榛子巧克力夹心饼干

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在我的博客里,榛子大概是“出镜率”仅次于美国大杏仁的坚果了。而且,榛子的每次出镜几乎都是和巧克力紧密联系在一起。浓郁榛子巧克力蛋糕、榛子巧克力球、榛子巧克力法式月饼……而且,不单是在我的博客里,在市面上的巧克力制品里,无论巧克力酱还是巧克力口味冰激凌,加入榛子似乎都成为了一种默契。 无怪乎,榛子是坚果里口味十分独特的一种,特有的坚果香气与巧克力确实十分合拍。今天的这款榛子饼干,很自然的又和巧克力扯到一起去了,而且,它还有个最大的特点——十分酥松,入口即化。尝惯了普通的黄油饼干,来一片超香浓的榛子巧克力夹心饼,可绝对是不一般的体验哦。
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烹饪步骤
小贴士

1、做这款饼干,需要十分细腻的榛子粉,所以将榛子与糖粉(白砂糖亦可)一起研磨,这样才能成为足够细腻的粉末。若不加入糖,只将榛子碾磨,榛子会出油而导致无法成为粉末。 2、加入馅里的榛子不需要研磨成粉,需要保持一定的颗粒感,所以用料理机略微研磨就可以了哈。 3、市售的榛子粉,一般也达不到需要的细腻程度,如果用市售的榛子粉代替榛子,也建议和糖粉一起混合并用料理机研磨后再使用哦。 4、切饼干的时候,每一片不要切得太厚,这样做成夹心饼干后口感才会更好。

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发布于 2014-08-05

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