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黑白芝麻酥块

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君之

芝麻口味的饼干，吃起来一贯风味独特。芝麻本身含有较高的油份，将白芝麻打成粉末，和面粉混合在一起，再添入黑芝麻点缀其中，只需要加入少少一点黄油，做出的就是今天这款口感酥脆的芝麻酥块了。 不同于一般饼干的口感，简单、营养，是值得一试的休闲点心。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 40g
、
白芝麻 50g
、
黄油 10g
、
细砂糖 30g
、
鸡蛋清 16g
、
黑芝麻 25g
、
小苏打 0.625ml
烹饪步骤
小贴士

1、白芝麻与细砂糖一起打成粉，可以得到更加细腻的粉末。 2、将材料揉成面团的时候，一点点的加入鸡蛋清，调节面团的软硬程度。鸡蛋清的用量根据情况可能需要酌情调整，揉成面团即可，不要让面团太过湿润。 3、饼干一定要烤透，才会酥脆。将饼干烤好后不马上取出，在烤箱里再放置10分钟，有助于将饼干烤透，保证饼干的口感。 4、黄油亦可用等量芝麻油或其他植物油代替。

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发布于 2014-08-05

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