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[我粉菜]糯香凤翅

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我粉菜

本菜做完后，经过本人的长达1个多小时的反省和构思，又开发出了糯香凤翅的升级版-《超级无敌糯香凤翅》 1、糯米内掺入杏仁沫、梅肉、鱿鱼粒拌均 2、在花刀切好的土豆片（具体特征土豆片上切出均匀的小孔，如下图）上均匀的铺上一层芝士粒 ------------------------- | 口口口口口口口口| ------------------------- | 口口口口口口口口| ------------------------- | 口口口口口口口口| ------------------ 3、在芝士粒之上，在均匀的铺上拌好的糯米馅,像卷寿司一样折，卷成一个圆柱型,把该圆柱卷塞入鸡翅中 4、上蒸屉蒸至8分熟,取出来，码入烤盘，放入烤箱中，220度，烤10分钟,出箱，码盘，上菜. 这个菜的特点呢，在原有糯香鸡翅的基础上，增加了芝士的浓香，通过土豆片的小孔，慢慢渗入到鸡翅里面，鸡翅的油脂，也会慢慢渗入到糯米中，夹杂着杏仁的甘香，梅肉的爽口，鱿鱼的口感………如果温度把握的好，我想，咬一口，还会弄出pizza一样的芝士丝，那叫一个香，那叫一个靓 升级版本还未经过官方的测试，未成年人请在大人陪同下制作!! 本人拥有最终解释权………
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡中翅 500克
、
糯米 100克
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
胡椒粉 适量
、
糖 适量
、
酒 适量
、
腐乳汤 适量
、
火腿 100克
、
葱白 适量
、
姜 适量
、
芝麻 适量
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

首先说说本菜的两大主料 鸡肉：鸡肉属于高蛋白低脂肪的食品，易于消化，在中医药理查到鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，并且对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 糯米：糯米是中国最传统的应景食品。腊八粥、八宝饭、年糕、粽子……大家可以发现，大部份应用在寒季的食谱中，这是因为糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用，正适合这个寒冷季节。 并且鸡肉的味道较淡，更能突出糯米的香味，这两种主料的完美搭配，就能达到驱寒暖胃的功效。 由于整个烹饪过程中，不经过油炸。纯天然原滋原味，高蛋白低脂肪，女孩子吃多了也不会胖，是冬季进补、喜庆嘉宴、孝敬长辈、居家旅行，杀人越货的必备佳品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-02

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