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巧克力椰蓉块

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君之

一款非常浓郁的巧克力味小甜点。很适合现在的天气。它由两层构成，下层是酥脆的巧克力味酥饼，上层是浓郁的带有椰香的巧克力椰蓉顶层，口感十分丰富。 此外，这款甜点制作起来非常简单，不需要任何技巧性的手法哦！
食材清单 加入采购清单
巧克力味酥饼：
、
低筋面粉 100g
、
黄油 90g
、
可可粉 15ml
、
细砂糖 50g
、
椰蓉 25g
、
泡打粉 3g
、
巧克力椰蓉顶层：
、
黑巧克力 100g
、
椰蓉 70g
、
奶粉 25g
、
动物性鲜奶油 30g
、
黄油 10g
烹饪步骤
小贴士

1、如果是活底的模具，直接使用即可，脱模的时候从底部往上顶出来就行了；非活底模具，请在底部铺上油纸，油纸要高出模具，以便能提着油纸把冷藏变硬后的巧克力块提出来。 2、烤巧克力酥饼的时候，因为本身比较黑，看不出上色程度，请注意不要烤糊了。刚烤好的酥饼是非常软嫩的，冷却后才会变得酥脆。 3、切这款甜点的时候，下层的巧克力味酥饼十分酥脆易碎，请尽量用薄切锋利的刀将它切成小块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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