分蛋版海绵蛋糕无奶油夹心的生日蛋糕

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因为婆婆要过生日了，60大寿，不敢糊弄，又因为她有高血脂，不能吃奶油，就自己做了这个没有奶油的蛋糕，婆婆很高兴能吃到儿媳妇做的好吃的蛋糕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

无盐黄油 30g

、

牛奶 55g

、

白砂糖 100g

、

红豆沙 500g

、

蜜蜜豆 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
借用之前的图，这里应该是三个鸡蛋哈，把蛋清蛋黄分开，蛋清温度越低越好，因为打发蛋清温度高了不好打，这一点和全蛋打发不一样哦~蛋清盆无油无水无蛋黄就好
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化，加入牛奶保持在40度左右哦！然后加入20克面粉，或者别的有味道的粉粉，可可粉抹茶粉随意咯这里。建议底下做点热水保持液体的温度哦！
步骤3/12 点击查看大图
三个蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋器可以有个直立的小尖角就行，然后把蛋黄加进去继续打发一会儿
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄以后打发到可以写字10秒钟不消失的时候就好了
步骤5/12 点击查看大图
加入80克剩下的面粉翻拌均匀，不能画圈圈哦，否则消泡伺候打屁屁！
步骤6/12 点击查看大图
再把之前的黄油牛奶部分混合入咱们的面糊中翻拌均匀，就可以倒入模具开烤了，烤箱预热提前做吧，180度35分钟哦
步骤7/12 点击查看大图
全低筋面粉版本长这样
步骤8/12 点击查看大图
20克可可粉长这样
步骤9/12 点击查看大图
20克抹茶的长这样
步骤10/12 点击查看大图
夹心部分开始了，500克红豆沙加适量凉白开搅拌均匀，水别太多，成品和奶油质地差不多就行，涂抹在蛋糕夹层，撒上蜜豆，盖上蛋糕层就好了
步骤11/12 点击查看大图
旁边还用了些自己做的阿拉棒围起来，捆上丝带撒上杏仁片，很文艺有木有~
最后一步点击查看大图
再用银珠糖做最后的装点就可以带走给婆婆过生日啦！吼吼！